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El cultivo del scorsonere se practica a partir del mes de mayo, mientras que la recolección puede realizarse de otoño a invierno.
En resumen, lo que necesita saber:
apellido : Scorzonera hispanica
Familia : Asteraceae
Tipo : Vegetal
Altura : 30 a 90 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Bastante ligero, rico y bien drenado
Cosecha : de octubre a marzo
Ya sea por semilla o por plantación, encontrará que le será bastante fácil obtener una magnífica scorsonera.
Siembra y plantación de scorsonera
El cultivo de la scorsonera se realiza sembrando o plantando plantas jóvenes.
La siembra de scorsonera:
Este método de siembra de scorsonera puede ser practicado por cualquier persona, incluso principiantes.
- Comenzará a fines del invierno, alrededor de marzo-abril, directamente en el suelo.
- Cavar surcos de 2 cm de profundidad y espaciar cada hilera aproximadamente 20 cm
- Cubrir las semillas con una capa de tierra para macetas de aproximadamente 1 a 2 cm para facilitar la emergencia.
- Tan pronto como aparezcan las primeras hojas, adelgace hasta unos 10 cm.
Plantación de scorsonera:
Si está comprando plántulas de scorsonera directamente, planee plantar en la primavera.
- Mantenga una distancia de aproximadamente 20 cm entre cada planta y 15 cm entre cada línea para que tengan espacio para desarrollarse.
- La situación debe ser soleada
Cultivo y mantenimiento de la scorsonera
La scorsonera es una planta perenne o bienal que requiere poco mantenimiento, si no es que regado regularmente en caso de calor fuerte.
- En elllegada del invierno, cubra las plantas con mulching de hojas secas con el fin de facilitar la elevación y proteger de las heladas
- En la primavera, voltee la tierra, quite las malas hierbas y luego lleve el compost a la base
Enfermedades y parásitos de la scorsonera:
La scorsonera es una verdura bastante fácil de cultivar que, en última instancia, no se ve relativamente afectada por enfermedades.
- Sin embargo, puede sufrir invasiones de babosas o orugas…
Cosecha de scorsonere
Cosechamos los scorsonères deOctubre a abril simplemente arrancando las raíces.
- Antes de que la planta florezca, corte el tallo de la flor.
- La cosecha es a menudo más importante con scorsoners más grandes durante el segundo año
- Al tirar, tener cuidado de no dañar las raíces, que son bastante frágiles.
Para saber sobre el scorsonère
Ya sea la variedad "Gigante Negro de Rusia", la más común aquí, o la "Scorsonera española", hispanica scorsonera, este tubérculo no debe confundirse con salsifí.
A menudo confundido con el salsifí, son sin embargo 2 plantas diferentes. El scorsonere también tiene cualidades gustativas más interesante.
Distinguimos la scorsonera por su raíz negra y sus flores son amarillas del salsif que tiene una raíz blanca y flores rosadas o azules.
El scorsonere es rico en carbohidrato, en alantoína y en vitamina E, B y C. Esto hace que esta raíz sea una verdura muy interesante en el plan nutricional.
Consejo inteligente sobre scorsonères
Es deseable enriquecer el suelo con compost antes del cultivo y para aflojar bien el suelo.
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